Печенье «пальцы ведьмы»
Песочные «пальцы» с миндальным «ногтем» и джемовой «кровью». Страшно, вкусно и просто.
- Готовить
- 1 ч 25 мин
- Порция
- 419 ккал
- Продукты
- ≈ $0.38
- Белок
- 7 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 40 г
- 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 20 г
- 3 Сахар 14 г
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 5 Ванильный сахар 1 г
- 6 Миндальупаковка 150 г ≈ $4.00 6 г
- 7 Джем 8 г
- 8 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Мягкое масло2 растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью, вбить яйцо4, всыпать муку; замесить плотное тесто и охладить 20 минут.
Отщипывать по кусочку размером с грецкий орех и катать «пальцы» длиной 8 см, чуть тоньше настоящих — в духовке они раздадутся.
Ножом наметить складки на суставах, слегка приплюснуть кончик и вдавить в него целый миндаль6 — «ноготь».
Выложить на противень с пергаментом, печь при 170 °C 15–18 минут, пока не станут светло-золотистыми; не румянить.
Остудить, снять миндаль6, капнуть джем в лунку и вернуть «ноготь» на место; немного джема размазать у основания «пальца».
Советы
- Почему так
- Тесто охлаждай 20 минут, иначе «пальцы» расплывутся в духовке от жира и не сохранят форму. Проверяй готовность по цвету: светло-золотистый, а не коричневый.
- Чем заменить
- Замени миндаль 6 г кешью или грецким орехом без шкурки. Вместо ванильного сахара возьми 0.2 ч. л. ванильного экстра или целую стручку ванили, растертую с сахаром.
- Где ошибаются
- Если джем в лунке не застывает и растекается, значит, печенье не остыло до комнатной температуры. Остуди его полностью перед добавлением.
- Хранить и разогреть
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай 10 секунд в микроволновке или 5 минут в духовке при 150 °C. Не замораживай — миндаль и джем размякнут.
- С чем подать
- Подавай к чаю с лимоном или кофе по утрам, когда нужно быстрое сладость без выпечки. Держи на тарелке с салфеткой, чтобы не пачкать руки.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.