Biscoitos 'Dedos de Bruxa'
Biscoitos crocantes e manteigados em formato de 'dedos', com uma amêndoa como 'unha' e geleia como 'sangue'. Assustador, delicioso e fácil de fazer.
- Tempo
- 1 h 25 min
- Porção
- 419 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.38
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Sugar 14 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
- 5 Vanilla sugar 1 g
- 6 Almondspacote 150 g ≈ $4.00 6 g
- 7 Jam 8 g
- 8 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Amacie a manteiga com açúcar, açúcar vanilinado e sal; bata um ovo e misture à massa, depois acrescente a farinha até formar uma massa firme. Refrigere por 20 minutos.
Pegue porções do tamanho de uma noz e modele 'dedos' de 8 cm, um pouco mais finos que os reais — eles vão espalhar no forno.
Faça sulcos com uma faca para marcar as articulações, achate levemente a ponta e pressione uma amêndoa inteira como 'unha'.
Coloque em uma assadeira com papel-manteiga e asse a 170°C por 15–18 minutos, até ficarem levemente dourados; não deixe que fiquem muito escuros.
Esfrie, retire a amêndoa, coloque geleia na cavidade e volte a 'unha' no lugar; passe um pouco de geleia na base do 'dedo'.
Dicas
- Porquê assim
- Chill the dough to prevent spreading in the oven. Warm dough flattens too much, losing the finger shape. Use a timer for 15 minutes, then check.
- Substituições
- Replace almonds with hazelnuts (6g) or walnut halves (3g each); swap jam for apricot or strawberry preserves (8g). Use coconut oil (20g) if avoiding dairy.
- Erros comuns
- Overbaking turns fingers dark and dry; they should pull away from the tray edges but stay soft inside. Smell burnt sugar if overdone.
- Guardar e reaquecer
- Eat within 2 days or freeze unbaked dough for 1 month; reheat baked fingers at 150°C (300°F) for 3–4 minutes until warm.
- Servir com
- Pair with hot chocolate for a Halloween treat or serve at kids’ parties with milk and cookies.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.