Finger biscotti della strega
Biscotti al burro tipo *finger* con un’unghia di mandorla e una goccia di confettura «sangue». Spaventosi, deliziosi e facilissimi.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 419 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.39
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 20 g
- 3 Sugar 14 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,2 pz
- 5 Vanilla sugar 1 g
- 6 Almondsconfezione 150 g ≈ $4.00 6 g
- 7 Jam 8 g
- 8 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbatti il burro morbido con lo zucchero, il zucchero vanigliato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto cremoso, poi aggiungi l’uovo e mescola; incorpora la farina e impasta fino a ottenere un panetto compatto. Copri e riposa in frigo per 20 minuti.
Stacca pezzetti grandi come una noce e formali i *finger* lunghi 8 cm, un po’ più sottili del naturale (in forno si allargheranno).
Con un coltello segna le pieghe delle articolazioni, schiaccia leggermente la punta e incava una piccola cavità dove inserire un’intera mandorla (l’unghia).
Disponi su una teglia con carta forno e cuoci a 170 °C per 15–18 minuti, fino a quando non saranno dorati chiaro; non eccedere o bruciano.
Fai raffreddare, togli la mandorla, versa una goccia di confettura nella cavità e rimetti l’unghia al suo posto; spargi un po’ di confettura anche alla base del *finger*.
Consigli
- Perché così
- Тесто охлаждай 20 минут, иначе «пальцы» расплывутся в духовке от жира и не сохранят форму. Проверяй готовность по цвету: светло-золотистый, а не коричневый.
- Sostituzioni
- Замени миндаль 6 г кешью или грецким орехом без шкурки. Вместо ванильного сахара возьми 0.2 ч. л. ванильного экстра или целую стручку ванили, растертую с сахаром.
- Errori comuni
- Если джем в лунке не застывает и растекается, значит, печенье не остыло до комнатной температуры. Остуди его полностью перед добавлением.
- Conservare e riscaldare
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай 10 секунд в микроволновке или 5 минут в духовке при 150 °C. Не замораживай — миндаль и джем размякнут.
- Servire con
- Подавай к чаю с лимоном или кофе по утрам, когда нужно быстрое сладость без выпечки. Держи на тарелке с салфеткой, чтобы не пачкать руки.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.