Fingers of the Witch (Dita della Strega)
Biscotti burrosi e sfaldabili a forma di 'dita', con un 'chiodo' di mandorla e 'sangue' di confettura. Terrificante, delizioso e facilissimo da preparare.
- Tempo
- 1 h 25 min
- Porzione
- 419 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.38
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Sugar 14 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,2 pz
- 5 Vanilla sugar 1 g
- 6 Almondsconfezione 150 g ≈ $4.00 6 g
- 7 Jam 8 g
- 8 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale; aggiungi l'uovo e mescola, poi incorpora la farina fino a ottenere un impasto compatto. Riponi in frigo per 20 minuti.
Preleva pezzetti grandi come una noce e formali 'dita' lunghe 8 cm, leggermente più sottili di quelle vere – si allargheranno in forno.
Con un coltello, segna le articolazioni, appiattisci leggermente la punta e premi una mandorla intera per fare il 'chiodo'.
Disponi su una teglia con carta forno e cuoci a 170°C per 15–18 minuti, fino a doratura chiara; evita che si scuriscano troppo.
Fai raffreddare, togli la mandorla, versa un po’ di confettura nella cavità e rimetti il 'chiodo' al suo posto; spennella un filo di confettura alla base della 'dita'.
Consigli
- Perché così
- Chill the dough to prevent spreading in the oven. Warm dough flattens too much, losing the finger shape. Use a timer for 15 minutes, then check.
- Sostituzioni
- Replace almonds with hazelnuts (6g) or walnut halves (3g each); swap jam for apricot or strawberry preserves (8g). Use coconut oil (20g) if avoiding dairy.
- Errori comuni
- Overbaking turns fingers dark and dry; they should pull away from the tray edges but stay soft inside. Smell burnt sugar if overdone.
- Conservare e riscaldare
- Eat within 2 days or freeze unbaked dough for 1 month; reheat baked fingers at 150°C (300°F) for 3–4 minutes until warm.
- Servire con
- Pair with hot chocolate for a Halloween treat or serve at kids’ parties with milk and cookies.
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