Pieczeń z kaczką z jabłkami i suszonymi śliwkami
Uroczysta kaczka nadziana słodko-kwaśną nadzienką z jabłek i suszonych śliwek. Miód i musztarda nadają złotą skórkę i delikatny aromat.
- Czas gotowania
- 2 godz. 30 min
- Porcja
- 681 kcal
- Składniki
- ≈ $2.64
- Białko
- 30 g
Składniki
- 1 Whole duckopakowanie 2 kg ≈ $22.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Apples≈ $3.50 za kg 72 g
- 3 Prunesopakowanie 200 g ≈ $3.50 21 g
- 4 Honey 7 g
- 5 Mustard 6 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osusz kaczkę, posyp obficie solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem.
Pokrój jabłka na kliny, wymieszaj ze śliwkami i włóż nadzienie do wnętrza kaczki.
Rozmieszaj miód z musztardą i cienko posmaruj skórkę.
Piecz w temperaturze 180°C przez 90 minut pod folią lub przykrywając, okresowo polewając własnym sokiem.
Zdejmij folię i piecz jeszcze 35–40 minut, aż skórka będzie złocista i sok przy przebiciu klarowny.
Daj mięsu odpocząć 10 minut, a następnie podawaj z jabłkami i śliwkami.
Porady
- Dlaczego tak
- Натирай утку солью за час до запекания, чтобы сок не вытек и кожа стала хрустящей. Соль вытягивает влагу, а потом она испаряется при жаре, образуя корочку. Натирай только кожу, не задевая мясо.
- Zamienniki
- Замени чернослив сушеными абрикосами без косточек (21 г) — будет менее сладко. Вместо мёда возьми 7 г сахара с 1 ч. л. лимонного сока для кислинки.
- Częste błędy
- Утка сухая внутри, если ты проколол её слишком часто или не дал отдохнуть после выпечки. Мясо должно быть сочным и слегка розовым в центре.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с ложкой воды, накрыв фольгой. Не замораживай.
- Z czym podać
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами. Отлично подходит к семейному ужину в выходные или праздничному столу.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.