Pato Assado com Maçãs e Ameixas Secas

1. 1 Whole duckpacote 2 kg ≈ $22.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
2. 2 Apples≈ $3.50 por kg 72 g
3. 3 Prunespacote 200 g ≈ $3.50 21 g
4. 4 Honey 7 g
5. 5 Mustard 6 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Seque bem o pato e tempere generosamente com sal, pimenta e alho picado.

2. Corte as maçãs em gomos, misture com as ameixas secas e coloque o recheio na cavidade do pato.

3. Misture mel com mostarda e pincele levemente a pele em uma camada uniforme.

4. Asse a 180°C por 90 minutos, coberto com papel-alumínio ou uma tampa, regando ocasionalmente com seus sucos.

5. Retire o papel-alumínio e asse por mais 35–40 minutos até a pele ficar crocante e dourada, e o suco sair claro ao espetar.

6. Deixe a carne descansar 10 minutos antes de servir com as maçãs e ameixas secas.