Armut ve Kuru Kayısı Dolgulu Pırasa Kaz
Şenlik için hazırlanan, armut ve kuru kayısı dolgulu lezzetli bir kaz. Bal ve hardal altın rengi kabuk ve yumuşak aromaya katkıda bulunur.
- Süre
- 2 sa 30 dk
- Porsiyon
- 681 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.64
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Whole duckpaket 2 kg ≈ $22.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Apples≈ $3.50 kg başına 72 g
- 3 Prunespaket 200 g ≈ $3.50 21 g
- 4 Honey 7 g
- 5 Mustard 6 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kazı kuru bir bezle silin, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla bolca baharlayın.
Armutları dilimleyin, kuru kayısıyla karıştırın ve kazın iç boşluğuna doldurun.
Balı hardalla karıştırın ve kazın derisini ince bir tabaka halinde fırçalayın.
180 °C’de 90 dakika kapalı (folyo veya kapakla) pişirin, ara sıra suyuyla yağıyla sulayın.
Folyoyu kaldırın ve derisi altın rengi olana ve içinden berrak su çıkmaya başlayana kadar 35–40 dakika daha pişirin.
Etin 10 dakika dinlenmesini sağlayın ve armutlarla kuru kayısıyla birlikte servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Натирай утку солью за час до запекания, чтобы сок не вытек и кожа стала хрустящей. Соль вытягивает влагу, а потом она испаряется при жаре, образуя корочку. Натирай только кожу, не задевая мясо.
- Yerine ne koyulur
- Замени чернослив сушеными абрикосами без косточек (21 г) — будет менее сладко. Вместо мёда возьми 7 г сахара с 1 ч. л. лимонного сока для кислинки.
- Sık yapılan hatalar
- Утка сухая внутри, если ты проколол её слишком часто или не дал отдохнуть после выпечки. Мясо должно быть сочным и слегка розовым в центре.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с ложкой воды, накрыв фольгой. Не замораживай.
- Yanında ne gider
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами. Отлично подходит к семейному ужину в выходные или праздничному столу.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.