Kovrig de Miel con Especias
Un kovrig de miel tierno y aromático con canela, jengibre, clavo y nueces. El sabor se intensifica al enfriarse por completo.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 622 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.50
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 60 g
- 2 Honey 25 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Sunflower oil 15 ml
- 6 Baking soda 2 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Ground ginger 1 g
- 9 Cloves al gusto
- 10 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g
- 11 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Bate el miel, azúcar, huevo y aceite de girasol hasta que quede homogéneo.
Añade la harina, bicarbonato, canela, jengibre, clavo y sal, mezclando hasta obtener una masa espesa.
Incorpora las nueces picadas finamente y revuelve.
Vierte la masa en un molde engrasado y alísala por encima.
Hornea a 180 °C durante 30–35 minutos, hasta que un palillo salga limpio y el centro quede elástico.
Deja enfriar el kovrig en el molde 15 minutos y corta una vez frío.
Consejos
- Por qué así
- Bake at 180 °C so the batter doesn't burn outside and stays soft inside. A skewer should come out dry, but the cake shouldn't crack.
- Sustituciones
- Replace the walnuts with cashews or almonds by weight. Instead of ginger and cloves, add 1 tsp of cardamom for a spicier flavor.
- Errores frecuentes
- If the cake cracks while cooling, you baked it too long or the temperature was above 180 °C. Check after 25 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days, sliced and vacuum-sealed or in a tightly closed container. Reheat in the microwave for 20 seconds or in the oven at 160 °C for 5 minutes.
- Con qué servir
- Serve with tea at a festive table or as a dessert with coffee after lunch. Cut into slices just before serving.
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