Gewürzte Honigkuchen
Ein saftiger, duftender Honigkuchen mit Zimt, Ingwer, Nelken und Walnüssen. Der Geschmack entfaltet sich erst nach dem vollständigen Abkühlen.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 622 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.50
- Eiweiß
- 12 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 60 g
- 2 Honig 25 g
- 3 Zucker 15 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 5 Sonnenblumenöl 15 ml
- 6 Natron 2 g
- 7 Zimt 1 g
- 8 Ingwer, gemahlen 1 g
- 9 Nelken nach Geschmack
- 10 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 15 g
- 11 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Verrühre Honig, Zucker, Ei und Sonnenblumenöl glatt.
Vermische Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz unter und forme einen dicken Teig.
Hacke die Walnüsse10 grob und rühre sie unter.
Gib den Teig in eine gefettete Kastenform und glätte die Oberfläche.
Backe bei 180 °C 30–35 Minuten, bis ein Stäbchen sauber bleibt und die Mitte federnd ist.
Lass den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, dann schneide ihn erst nach vollständigem Auskühlen.
Tipps
- Warum so
- Bake at 180 °C so the batter doesn't burn outside and stays soft inside. A skewer should come out dry, but the cake shouldn't crack.
- Ersatz
- Replace the walnuts with cashews or almonds by weight. Instead of ginger and cloves, add 1 tsp of cardamom for a spicier flavor.
- Häufige Fehler
- If the cake cracks while cooling, you baked it too long or the temperature was above 180 °C. Check after 25 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days, sliced and vacuum-sealed or in a tightly closed container. Reheat in the microwave for 20 seconds or in the oven at 160 °C for 5 minutes.
- Dazu passt
- Serve with tea at a festive table or as a dessert with coffee after lunch. Cut into slices just before serving.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.