ハチミツスパイスケーキ
シナモン、ジンジャー、クローブのスパイスとクルミが散りばめられた、柔らかく香り高いハチミツケーキ。完全に冷めてから食べると風味が深まります。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 622 kcal
- 材料
- ≈ $0.50
- タンパク質
- 12 g
材料
- 1 Wheat flour 60 g
- 2 Honey 25 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 5 Sunflower oil 15 ml
- 6 Baking soda 2 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Ground ginger 1 g
- 9 Cloves お好みで
- 10 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 15 g
- 11 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ハチミツ、砂糖、卵、サフラワーオイルをよく混ぜて滑らかにする。
小麦粉、ベーキングソーダ、シナモン、ジンジャー、クローブ、塩を加えて、厚みのある生地に混ぜ合わせる。
クルミを細かく刻んで混ぜ込む。
生地を油を塗ったローフパンに移し、表面をならす。
180°Cで30〜35分焼き、歯型が戻り、木べらを刺しても生地がつかないまで焼く。
パン内で15分冷まし、完全に冷めてから切り分ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Bake at 180 °C so the batter doesn't burn outside and stays soft inside. A skewer should come out dry, but the cake shouldn't crack.
- 代用できる材料
- Replace the walnuts with cashews or almonds by weight. Instead of ginger and cloves, add 1 tsp of cardamom for a spicier flavor.
- よくある失敗
- If the cake cracks while cooling, you baked it too long or the temperature was above 180 °C. Check after 25 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days, sliced and vacuum-sealed or in a tightly closed container. Reheat in the microwave for 20 seconds or in the oven at 160 °C for 5 minutes.
- 合わせるもの
- Serve with tea at a festive table or as a dessert with coffee after lunch. Cut into slices just before serving.
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