Pastel de manzana con relleno de tortilla dulce

1. 1 Apples≈ $3.50 por kg 120 g
2. 2 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 15 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Sugar 20 g
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 20 g
6. 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Wheat flour 40 g
8. 8 Vanilla sugar 4 g
9. 9 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 50 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Amasar la masa con 250 g de harina, 12 g de mantequilla blanda, 5 g de azúcar, esencia de vainilla y 100 g de crema agria; enfriar 15 minutos.

2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos.

3. Estirar la masa, forrar un molde con bordes, pinchar con un tenedor y hornear a 180 °C durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

4. Derretir la mantequilla restante, dorar las manzanas con 10 g de azúcar 5–7 minutos hasta que queden caramelizadas.

5. Colocar las manzanas sobre la base, espolvorear con queso rallado.

6. Batir 2 huevos con 100 ml de leche y el azúcar restante (5 g), verter sobre las manzanas.

7. Hornear a 180 °C 15–20 minutos hasta que la tortilla cuaje; enfriar 10 minutos.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.