Appeltaart met custardlaag

1. 1 Apples≈ $3.50 per kg 30 g
2. 2 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 19 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
4. 4 Sugar 15 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 20 g
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 4 g
7. 7 Wheat flour 20 g
8. 8 Vanilla sugar 8 g
9. 9 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 4 ml
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Maak deeg van bloem, boter, suiker, vanillesuiker en zure room. Koel af.

2. Pel de appels en snijd ze in spiesen.

3. Rol het deeg uit, leg het in een taartvorm. Prikt met een vork en bak 20–25 minuten op 180°C tot het goudbruin is.

4. Smelt de boter en bak de appels op laag vuur tot de suiker karameliseert.

5. Strooi suiker over de appels en leg ze op het deeg.

6. Maak de roomkaas zacht en verdeel hem gelijkmatig over de vulling.

7. Klop de eieren met melk en suiker tot het viermaal in volume is toegenomen.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.