Tarte aux pommes à la crème omelette

1. 1 Apples≈ $3.50 par kg 120 g
2. 2 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 15 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Sugar 20 g
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 20 g
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Wheat flour 40 g
8. 8 Vanilla sugar 4 g
9. 9 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 50 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer la pâte avec 250 g de farine, 12 g de beurre mou, 5 g de sucre, sucre vanillé et 100 g de crème fraîche ; laisser reposer 15 minutes au frigo.

2. Éplucher les pommes, les vider et les couper en tranches.

3. Étaler la pâte dans un moule à bords, piquer le fond avec une fourchette, cuire 15 min à 180 °C jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

4. Faire fondre le reste de beurre, y faire revenir les pommes avec 10 g de sucre 5–7 min jusqu’à caramélisation.

5. Disposer les pommes sur la pâte, saupoudrer de fromage râpé.

6. Battre 1 œuf avec 100 ml de lait et les 5 g de sucre restants, verser sur les pommes.

7. Cuire 15–20 min à 180 °C jusqu’à ce que la crème prenne ; laisser tiédir 10 min avant de servir.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.