Torta di mele con ripieno di frittata dolce

1. 1 Apples≈ $3.50 per kg 120 g
2. 2 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 15 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Sugar 20 g
5. 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 20 g
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Wheat flour 40 g
8. 8 Vanilla sugar 4 g
9. 9 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 50 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Impastare con farina, 12 g di burro morbido, 5 g di zucchero, zucchero vanigliato e panna acida; raffreddare 15 minuti.

2. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a spicchi.

3. Stendere l’impasto, foderare una teglia con i bordi, punzecchiare con una forchetta e cuocere a 180 °C per 15 minuti fino a doratura lieve.

4. Fondere il burro rimasto, rosolare le mele con 10 g di zucchero per 5–7 minuti fino a caramellizzazione.

5. Disporre le mele sul frollo, spolverare con formaggio grattugiato.

6. Montare l’uovo con latte e lo zucchero rimasto (5 g), versare sulle mele.

7. Cuocere a 180 °C per 15–20 minuti fino a rappresa della frittata; raffreddare 10 minuti.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.