Ensalada de manzanas, repollo y zanahoria en tazones de manzana

1. 1 Apples≈ $3.50 por kg 170 g
2. 2 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 75 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
5. 5 Vinegar 9% 6 ml
6. 6 Sugar 5 g
7. 7 Olive oil 11 ml
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar las manzanas por la mitad, retirar el corazón y la pulpa con una cuchara, dejando los bordes de unos 1 cm. Cortar la pulpa en juliana.

2. Picar la cebolla, espolvorear con azúcar, verter vinagre y 2 cucharadas de agua, mezclar y dejar reposar 10 minutos.

3. Rallar la zanahoria y cortar el repollo en tiras finas, añadir una pizca de sal.

4. Mezclar en un bol la pulpa de manzana, la zanahoria, el repollo y la cebolla (sin el líquido de marinado).

5. Añadir aceite de oliva y mezclar bien.

6. Rellenar las mitades de manzana con la ensalada y servir al momento.