Lomo de ternera al horno con tomates y ciruelas pasas

1. 1 Vealpaquete 500 g ≈ $12.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
3. 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 40 g
4. 4 Prunespaquete 200 g ≈ $3.50 30 g
5. 5 Mayonnaise 30 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
8. 8 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta la ternera en rodajas finas contra la veta y golpéala ligeramente para uniformizar el grosor.

2. Ralla el cebolla, machaca el ajo y mézclalo con sal. Frota esta mezcla sobre la carne y deja marinar 10 minutos.

3. Remoja las ciruelas pasas en agua caliente 10 minutos, luego pícalas.

4. Ralla el queso y mézclalo con las ciruelas pasas y la mayonesa.

5. Coloca la carne en una fuente para horno, cubre con rodajas de tomate² y extiende la mezcla de queso y ciruelas pasas encima.

6. Hornea a 200 °C durante 35–40 minutos hasta que quede dorado; la carne debe quedar tierna, con jugos claros.