Rolado de ternera con relleno de champiñones

1. 1 Vealpaquete 500 g ≈ $12.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 265 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 75 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
4. 4 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 15 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar el filete de ternera por la mitad a lo largo y abrirlo como un libro

2. Quitar la grasa y la piel plateada, golpear la carne por ambos lados, sazonar con sal, pimienta negra y ajo picado, y dejar marinar 15 minutos

3. Picar finamente los champiñones y el cebolla, luego sofreír en aceite de girasol

4. Igualar los bordes de la carne, colocar perejil picado a lo largo de los bordes y el relleno de champiñones y cebolla en el centro

5. Doblar los lados largos de la carne hacia adentro sobre el relleno y presionar con los dedos

6. Enrollar bien apretado y espolvorear con hierbas provenzales secas

7. Atajar el rollo con hilo de cocina o hilo de algodón sin tintes (si es necesario)