Geschmortetes Kalb mit Tomaten und Pflaumen

1. 1 KalbfleischPackung 500 g ≈ $12.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 35 g
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 35 g
4. 4 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 35 g
5. 5 Mayonnaise 35 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Kalbfleisch¹ gegen die Fasern in Portionsstücke schneiden.

2. Das Fleisch dünn klopfen, Knoblauch⁶ und geriebene Zwiebel⁷ vermengen und die Masse auf das Fleisch auftragen.

3. Die Pflaumen in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann in Stücke schneiden.

4. Den Käse reiben und mit den Pflaumen vermischen, Mayonnaise unterrühren, um alles zu binden.

5. Das Fleisch in eine Auflaufform legen und Scheiben Tomaten² darauf verteilen.

6. Die Käse-Pflaumen-Mischung gleichmäßig über den Tomaten² verteilen.

7. Bei 200°C im Ofen backen⁴, bis alles goldbraun und knusprig ist.