Filé Mignon Assado com Tomates e Ameixas Secas

1. 1 Vealpacote 500 g ≈ $12.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
3. 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 40 g
4. 4 Prunespacote 200 g ≈ $3.50 30 g
5. 5 Mayonnaise 30 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 200°C. Corte o filé em fatias finas contra o grão e bata levemente para uniformizar a espessura.

2. Rale o alho-poró, esmague o alho e misture com sal. Passe essa mistura sobre a carne e deixe marinar por 10 minutos.

3. Deixe as ameixas secas de molho em água quente por 10 minutos, depois pique.

4. Rale o queijo e misture com as ameixas secas e maionese.

5. Coloque a carne em uma forma, cubra com fatias de tomate² e espalhe a mistura de queijo e ameixas secas por cima.

6. Asse a 200°C por 35–40 minutos até dourar; a carne deve ficar macia, com suco claro.