Lentejas al horno con verduras

1. 1 Red lentilspaquete 450 g ≈ $2.40 55 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 125 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 19 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 2 g
8. 8 Rolled oatspaquete 400 g ≈ $2.60 10 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 13 ml
11. 11 Olive oil 13 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga las lentejas, cúbrelas con agua en proporción 1:2 y hierve 10–12 minutos hasta que estén tiernas. Escurre el agua. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Pica finamente el cebolla y el pimiento, sofríe en aceite de girasol 5 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más.

3. Ralla el calabacín, sazona con sal y escurre el líquido después de 5 minutos.

4. Mezcla la mitad de las lentejas con el calabacín escurrido y copos de avena. Deja reposar 5 minutos.

5. Incorpora las verduras sofritas, sal, pimienta y romero picado. Mezcla bien.

6. Coloca la mezcla en un molde, distribuye el resto de las lentejas encima, rocía con aceite de oliva, tapa y hornea a 180 °C 25 minutos hasta que quede compacto.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.