Pieczona soczewica z warzywami

1. 1 Red lentilsopakowanie 450 g ≈ $2.40 55 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 125 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 19 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Fresh rosemaryopakowanie 20 g ≈ $2.00 2 g
8. 8 Rolled oatsopakowanie 400 g ≈ $2.60 10 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 13 ml
11. 11 Olive oil 13 ml

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Soczewicę przepłukać, zalewając wodą w stosunku 1:2 i gotować 10–12 minut do miękkości, wodę odcedzić. Nagrzać piekarnik do 180 °C.

2. Cebulę i paprykę drobno posiekać, usmażyć na oleju słonecznikowym 5 minut, dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę.

3. Karczoch zetrzeć, posolić i po 5 minutach odcedzić sok.

4. Połowę soczewicy wymieszać z karczochem i płatkami owsianymi, odstawić na 5 minut.

5. Dodać usmażone warzywa, sól, pieprz i drobno posiekaną gałązkę rozmarynu, wszystko wymieszać.

6. Włożyć do formy, na wierzch rozłożyć pozostałą soczewicę, polewać oliwą z oliwek, przykryć i piec w temperaturze 180 °C przez 25 minut, aż stanie się gęsta.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.