Ofengemüse mit Linsen

1. 1 Rote LinsenPackung 450 g ≈ $2.40 55 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 pro kg 125 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 19 g
4. 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
7. 7 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 2 g
8. 8 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 10 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Sonnenblumenöl 13 ml
11. 11 Olivenöl 13 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Linsen waschen, mit dem doppelten Volumen Wasser bedecken und 10–12 Minuten weichkochen, Wasser abgießen. Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Zwiebeln³ und Paprika⁴ fein hacken, in Sonnenblumenöl 5 Minuten anbraten, dann Knoblauch⁵ dazugeben und noch 1 Minute mitbraten.

3. Zucchini² raspeln, salzen und nach 5 Minuten den entstandenen Saft abgießen.

4. Die Hälfte der Linsen mit der Zucchini² und Haferflocken⁸ vermengen, 5 Minuten ziehen lassen.

5. Die angebratenen Gemüse dazugeben, mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Rosmarin⁷ würzen, alles vermengen.

6. In eine Auflaufform geben, die restlichen Linsen darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln, abdecken und bei 180 °C 25 Minuten backen, bis die Masse fest wird.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.