Gebakken linzen met groenten

1. 1 Red lentilsverpakking 450 g ≈ $2.40 55 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 125 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 19 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 40 g
8. 8 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 10 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 13 ml
11. 11 Olive oil 13 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bak de ui, paprika en knoflook in olijfolie zacht aan.

2. Raspt de courgette, strooi er zout over en pers het overtollige vocht eruit.

3. Meng de helft van de linzen met de geraspte courgette en havervlokken, laat even staan.

4. Voeg de gebakken groenten, zout, peper en rozemarijn toe en roer goed door.

5. Doe het mengsel in een ovenschaal en bedek het met de rest van de linzen.

6. Giet olijfolie erover, dek af met folie en bak 25 minuten op 180°C.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.