Lentilles rôties aux légumes

1. 1 Red lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 55 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 par kg 125 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 19 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Fresh rosemarypaquet 20 g ≈ $2.00 2 g
8. 8 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 10 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 13 ml
11. 11 Olive oil 13 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer les lentilles, les couvrir d’eau (1 volume de lentilles pour 2 d’eau) et les cuire 10–12 min jusqu’à tendreté. Égoutter. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Émincer finement l’oignon et le poivron, les faire revenir à l’huile de tournesol 5 min, ajouter l’ail et cuire 1 min de plus.

3. Râper la courgette, saler et laisser dégorger 5 min avant d’égoutter.

4. Mélanger la moitié des lentilles avec la courgette égouttée et des flocons d’avoine, laisser reposer 5 min.

5. Ajouter les légumes revenus, saler, poivrer et parsemer de romarin haché menu. Bien mélanger.

6. Disposer dans un plat, répartir le reste des lentilles par-dessus, arroser d’huile d’olive, couvrir et enfourner 25 min à 180 °C jusqu’à ce que le tout soit ferme.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.