Запечённый картофель с грибами и сыром

1. 1 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
2. 2 Мука пшеничная 15 г
3. 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 100 мл
4. 4 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 40 мл
5. 5 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 100 г
6. 6 Мускатный орех по вкусу
7. 7 Картофель≈ $2.19 за кг 300 г
8. 8 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 35 г
9. 9 Сухари панировочные 10 г
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г
12. 12 Масло подсолнечное 10 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель⁷ отварить в мундире 20–25 минут до мягкости, очистить и нарезать кружками. Духовку разогреть до 190 °C.

2. Шампиньоны⁵ нарезать и обжарить на подсолнечном масле¹ 7 минут до испарения жидкости, посолить.

3. В кастрюле растопить сливочное⁴ масло¹, всыпать муку и прогреть 1 минуту, мешая.

4. Влить молоко³ и сливки⁴, мешая венчиком, добавить соль, перец и мускатный орех. Варить на слабом огне 5 минут до загустения.

5. Картофель⁷ и грибы выложить в форму, залить соусом, посыпать тёртым сыром⁸ и сухарями.

6. Запекать при 190 °C 20 минут до золотистой корочки.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.