Ofenkartoffeln mit Champignons und Käse

1. 1 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 15 g
2. 2 Weizenmehl 15 g
3. 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 100 ml
4. 4 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 40 ml
5. 5 Champignons≈ $7.50 pro kg 100 g
6. 6 Muskatnuss nach Geschmack
7. 7 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 300 g
8. 8 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 35 g
9. 9 Paniermehl 10 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
12. 12 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln⁷ in Schale 20–25 Minuten weichkochen, schälen und in Scheiben schneiden. Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. Champignons⁵ in Scheiben schneiden und in Sonnenblumenöl 7 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, salzen.

3. In einem Topf Butter¹ schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute unter Rühren erwärmen.

4. Milch³ und Sahne⁴ unter Rühren zugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce bindet.

5. Kartoffelscheiben⁷ und Pilze in eine ofenfeste Form geben, mit der Sauce übergießen, geriebenen Käse und Semmelbrösel darüberstreuen.

6. Bei 190 °C 20 Minuten überbacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.