Ofenkartoffeln mit Pilzen und Käse

1. 1 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
2. 2 Weizenmehl 20 g
3. 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 50 ml
4. 4 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 40 ml
5. 5 Champignons≈ $7.50 pro kg 50 g
6. 6 Muskatnuss 30 g
7. 7 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 30 g
8. 8 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 35 g
9. 9 Paniermehl 15 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
12. 12 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln⁷ in Schale kochen, Wasser abgießen und schälen

2. Butter¹ in einem schweren Topf schmelzen

3. Mehl einrühren und verrühren, bis es das Fett aufgenommen hat

4. Die Hälfte der Milch³ unter Rühren glatt einrühren

5. Restliche Milch³ und Sahne⁴ unter ständigem Rühren einarbeiten

6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

7. Bei niedriger Hitze unter Rühren mit dem Schneebesen so lange köcheln lassen, bis die Sauce bindet

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.