Crepes rellenos de queso de requesón, tomate y eneldo al horno

1. 1 Wheat flour 40 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 90 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Sunflower oil 8 ml
5. 5 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 40 g
6. 6 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 80 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Olive oil 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
12. 12 Sugar 3 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Batir un huevo con leche y harina hasta obtener una mezcla como de smetana líquida, añadir sal, azúcar y aceite vegetal. Dejar reposar 10 minutos.

2. Freír crepes finos en una sartén caliente y engrasada, 1-2 minutos por lado hasta que estén dorados.

3. Cortar tomates⁷ y cherry⁶ en trozos pequeños, picar el eneldo y mezclar con el queso de requesón.

4. Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde con aceite de oliva.

5. Colocar el relleno sobre los crepes, enrollarlos en forma de tubos, cortarlos por la mitad y acomodarlos bien en el molde.

6. Bañar con smetana y hornear 15 minutos a 180 °C hasta que queden dorados.