Leonardo da Blini Ovenbake

1. 1 Wheat flour 20 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 90 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
4. 4 Sunflower oil 8 ml
5. 5 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 25 g
6. 6 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 125 g
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Olive oil 4 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
11. 11 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
12. 12 Sugar 15 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Maak de blini-deeg: klop eieren, melk en bloem tot een dikke, zure room-achtige massa. Roer zout, suiker en olie erdoor.

2. Giet het deeg in een hete, geoliede koekenpan. Draai de pan snel rond om het deeg gelijkmatig te verdelen.

3. Bestrijk een keramische ovenschotel met olijfolie. Leg op elk blini een laag boerenkaas, gesneden tomaten¹⁰ en fijngehakte kruiden.

4. Rol elk blini op tot een sliertje, snijd in tweeën en pak stevig in de schotel. Bestrijk bovenop met een mengsel van tomaten¹⁰ en kaas.

5. Bak 15 minuten op 180°C of verwarm in de magnetron tot het heet is.