Gebakken pannenkoeken met kaas, tomaten en dille

1. 1 Wheat flour 40 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 90 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Sunflower oil 8 ml
5. 5 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 40 g
6. 6 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 80 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Olive oil 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
12. 12 Sugar 3 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Klop een ei, melk en bloem tot een dunne beslagsoort, voeg zout, suiker en plantaardige olie toe. Laat het 10 minuten rusten.

2. Bak dunne pannenkoeken op een verwarmde, geoliede koekenpan, 1-2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.

3. Snijd de tomaten⁷ en cherrytomaten⁶ in kleine stukjes, hak de dille⁸ fijn en meng door de kaas.

4. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een bakvorm in met olijfolie.

5. Leg de vulling op de pannenkoeken, rol ze op, snijd ze in de lengte door en leg ze stevig in de bakvorm.

6. Bestrijk met zure room en bak 15 minuten op 180 °C tot een licht knapperige korst ontstaat.