Manzo con melanzane in pentola a pressione

1. 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 200 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Eggplant≈ $4.33 per kg 100 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la carne di manzo a cubetti da 2–3 cm, le melanzane e i pomodori a cubetti, le cipolle a pezzi piccoli e grattugiare le carote su una grattugia a maglia larga.

2. Versare l’olio nella pentola a pressione, aggiungere la carne e rosolarla per 10 minuti in modalità «Soffritto», mescolando di tanto in tanto.

3. Aggiungere le cipolle e le carote, rosolarle per 5 minuti. Poi inserire le melanzane, i pomodori, sale e pepe, versare 100 ml d’acqua e mescolare.

4. Chiudere il coperchio e cuocere a pressione per 50 minuti in modalità «Stufato». Il piatto è pronto quando la carne si taglia facilmente con la forchetta.

5. Mescolare e servire caldo.