オーブンで焼いたブジェニナ

1. 1 Pork neckパック 700 g ≈ $5.77 200 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
3. 3 Mustard 5 g
4. 4 Paprika お好みで
5. 5 Salt 3 g
6. 6 Ground black pepper お好みで
7. 7 Bay leaves お好みで
8. 8 Sunflower oil 4 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 肉を水気を切って乾燥させる；ニンニクを小さく刻み、ナイフで穴を開けて肉全体に刺し込む。

2. 塩、黒コショウ、パプリカ、マスタード、オリーブオイルを混ぜたスパイスを肉に塗り、ラブロフの葉を上に置いてアルミホイルで包み、冷蔵庫に6〜12時間置く。

3. 調理の30分前に取り出し、ホイルを開けて2重にしっかりと包む。

4. 1kgあたり1時間20分、180℃で焼く；最後の15分間はホイルを開けて表面を焦げ目がつくまで焼く。

5. ホイルのまま15分休ませ、その後、肉の繊維に沿って1cmの厚さに切り分ける。冷めてからサンドイッチにする場合は全体を冷ます。