エアフライヤーで作るサーモンのハニーマスタードグレーズ
はちみつ、マスタード、しょうゆで作る、やさしい甘じょっぱいグレーズをまとわせたサーモンフィレ。手早く作れて、穀物や野菜によく合います。
- 所要時間
- 18 分
- 1人分
- 488 kcal
- 材料
- ≈ 4,57 €
- タンパク質
- 38 g
材料
- 1 Salmon filletパック 400 g ≈ 9,92 € 180 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Garlic≈ 9,50 € / kg 4 g
- 6 Lemon≈ 4,25 € / kg 15 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
サーモンフィレの水気を拭き取り、骨が残っていないか確認する。
にんにくをすりおろし、レモンの果汁を搾る。
はちみつ、マスタード、しょうゆ、にんにく、レモン汁、油、こしょうを混ぜる。
サーモン全体にグレーズを塗り、皮目を下にしてエアフライヤーのバスケットに入れる。
190 °Cで10–12分、魚の身が白っぽくなり、フォークで簡単にほぐれるまで加熱する。
2分休ませ、焦げていなければバスケットに残ったグレーズを添えて出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Place the fillet skin side down. The skin protects the bottom from drying out, and the glaze on top sets in 10–12 minutes at 190 °C.
- 代用できる材料
- Swap olive oil for the same amount of regular vegetable oil. Use 10–15 g of lime or 1 tsp of apple cider vinegar instead of lemon.
- よくある失敗
- The most common mistake is overcooking. The glaze darkens outside, and the fish inside breaks into dry fibers instead of soft flakes.
- 保存と温め直し
- Keep cooked salmon in the fridge for up to 2 days. Reheat for 3–5 minutes in the air fryer at 160 °C, or eat it cold with a side.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with rice, buckwheat or green beans, so the sweet and salty sauce soaks into the side.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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