エアフライヤーで作るサーモンのハニーマスタードグレーズ
はちみつ、マスタード、しょうゆで作る、やさしい甘じょっぱいグレーズをまとわせたサーモンフィレ。手早く作れて、穀物や野菜によく合います。
- 所要時間
- 18 分
- 1人分
- 488 kcal
- 材料
- ≈ $4.83
- タンパク質
- 38 g
材料
- 1 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 6 Lemon≈ $4.65 / kg 15 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
サーモンフィレの水気を拭き取り、骨が残っていないか確認する。
にんにくをすりおろし、レモンの果汁を搾る。
はちみつ、マスタード、しょうゆ、にんにく、レモン汁、油、こしょうを混ぜる。
サーモン全体にグレーズを塗り、皮目を下にしてエアフライヤーのバスケットに入れる。
190 °Cで10–12分、魚の身が白っぽくなり、フォークで簡単にほぐれるまで加熱する。
2分休ませ、焦げていなければバスケットに残ったグレーズを添えて出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Клади филе кожей вниз: кожа защищает низ от пересушивания, а глазурь сверху успевает схватиться за 10–12 минут при 190 °C.
- 代用できる材料
- Замени оливковое масло обычным растительным в том же количестве. Вместо лимона возьми 10–15 г лайма или 1 ч. л. яблочного уксуса.
- よくある失敗
- Чаще всего лосось передерживают: снаружи глазурь темнеет, а рыба внутри распадается на сухие волокна вместо мягких пластин.
- 保存と温め直し
- Храни готовый лосось в холодильнике до 2 дней. Разогревай 3–5 минут в аэрогриле при 160 °C или ешь холодным с гарниром.
- 合わせるもの
- Подавай на ужин с рисом, гречкой или зелёной фасолью, чтобы сладко-солёный соус впитался в гарнир.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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