鮭の味噌グレーズ焼き ご飯とブロッコリー添え
鮭の切り身を、はちみつとしょうがを加えたまろやかな味噌グレーズで焼き上げます。ご飯とブロッコリーを添えて、重すぎず満足感のある一皿に。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 737 kcal
- 材料
- ≈ $5.32
- タンパク質
- 46 g
材料
- 1 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.96 60 g
- 3 Broccoli (frozen)パック 400 g ≈ $1.80 150 g
- 4 Miso pasteどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Honey 10 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 4 g
- 8 Sesame oil 4 ml
- 9 Sesame seeds 4 g
- 10 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
米を洗い、120 mlの水を注ぎ、塩を加えて柔らかくなるまで15分炊く。
ブロッコリーを沸騰した湯で、色を保ったまま柔らかくなるまで4–5分ゆでる。
味噌、しょうゆ、はちみつ、すりおろししょうが、ごま油を混ぜる。
鮭を耐熱皿に並べ、グレーズを塗ってごまをふる。
魚の身が白っぽくなり、フォークでほぐれやすくなるまで200 °Cで12分焼く。
鮭をご飯とブロッコリーと一緒に盛り付ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Запекай при 200 °C, чтобы глазурь быстро схватилась и мёд не успел подгореть за 12 минут.
- 代用できる材料
- Мёд можно заменить 10 г сахара, а свежий имбирь 1 г сухого молотого.
- よくある失敗
- Чаще всего лосось пересушивают: если сверху выступили белые хлопья белка и края сильно побледнели, рыба уже передержана.
- 保存と温め直し
- Храни лосось, рис и брокколи в холодильнике до 2 дней. Разогревай 1–2 минуты в микроволновке под крышкой.
- 合わせるもの
- Подавай на ужин с ломтиками огурца или простым салатом из капусты.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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