きび粉パンケーキ（ソバのお好み焼き風）
ふわふわとした小麦のパンケーキにきび粉の風味が加わり、ひっくり返しても割れない仕上がり。スメタナ（ソースクリーム）、コットージチーズ、魚、またはきのこと一緒に召し上がれます。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 533 kcal
- 材料
- ≈ $0.57
- タンパク質
- 18 g
材料
- 1 Buckwheat groatsパック 800 g ≈ $5.00 35 g
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 180 ml
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 5 Sugar 8 g
- 6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
きび粉をブレンダーで細かく粉状にするまでパルスする。
きび粉、小麦粉、砂糖、塩をボウルで混ぜ合わせる。
卵と半分の牛乳を加え、滑らかで厚みのある生地になるまで混ぜる。
残りの牛乳と溶かしたバターを注ぎ、よく混ぜ合わせる。
生地を15分間置き、きび粉が水分を吸って膨らむのを待つ。
フライパンを熱し、両面1分ずつ焼き、金色の斑点ができるまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Гречку измельчай до муки, чтобы блины не были грубыми и хорошо соединялись с пшеничной основой. Если оставить крупные частицы, тесто будет комковаться.
- 代用できる材料
- Вместо гречки возьми овсяные хлопья, 35 г, перемолотые в муку, или замени сливочное масло растительным, 10 г. Молоко можно взять цельное или 1%-е.
- よくある失敗
- Блины ломаются при переворачивании, если тесто слишком густое или сковорода недостаточно разогрета. Проверяй готовность по пузырькам на поверхности.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, тесто станет жёстким.
- 合わせるもの
- Подавай с нежирным творогом и ложкой сметаны на завтрак, когда нужно быстро и сытно. Для детей добавь варенье.
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