きび粥ボウル（ベリーとヨーグルト）

Name: きび粥ボウル（ベリーとヨーグルト）
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Buckwheat groats — 65 g; Milk 2.5% — 220 ml; Greek yogurt — 80 g; Mixed berries (frozen) — 90 g; Honey — 12 g; Walnuts — 15 g; Salt — 1 g

牛乳で煮たきび粥にギリシャヨーグルト、ベリー、ハチミツ、ナッツをトッピングした一品。酸味のベリーで心地よく、濃厚な食感を楽しめます。

所要時間: 25 分
1人分: 574 kcal
材料: ≈ $2.64
タンパク質: 22 g

ヘルシー肉なし甘い

材料

1 Buckwheat groatsパック 800 g ≈ $5.00 65 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 220 ml
3 Greek yogurtパック 250 g ≈ $1.80 80 g
4 Mixed berries (frozen)パック 300 g ≈ $3.50 90 g
5 Honey 12 g
6 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 15 g
7 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

きびを洗い、牛乳で覆い、塩を加え、弱火で沸騰させる。
蓋をして18–20分煮るまで、粒が柔らかくなり牛乳を吸い込む。
ベリーを2–3分鍋で温めるか、冷たいまま生のままにする。
きび粥をボウルに移し、ヨーグルトとベリーを隣り合わせに盛り付ける。
ハチミツをかけ、クルミを振りかけ、粥が温かいうちに供する。

コツ

なぜこうするのか: Don't cook the buckwheat longer than 20 minutes, or it falls apart and loses the firmness a bowl needs. Check with a fork: the grains should hold their shape.
代用できる材料: Replace frozen berries with fresh strawberries or cherries, but cut to 70 g so the flavor isn't diluted. Replace the yogurt with sour cream if you have no Greek yogurt.
よくある失敗: The porridge turns runny if there's more than 220 ml of milk, so make sure it's almost fully absorbed. There shouldn't be a puddle at the bottom of the bowl.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes, covered, adding 20 ml of water. Add the honey and nuts just before serving.
合わせるもの: Serve with black coffee or green tea for a weekend breakfast when you want something filling but light.