クラシックなキャベツのロール
キャベツの葉で包んだミンチとご飯の詰め物を、クリーミーなトマトソースで煮込んだ料理。サービングには追加のスメタナ（ソースクリーム）を添える。
- 所要時間
- 1 時 30 分
- 1人分
- 746 kcal
- 材料
- ≈ $2.90
- タンパク質
- 31 g
材料
- 1 Ground pork and beefパック 500 g ≈ $7.01 130 g
- 2 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 250 g
- 3 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
- 5 Carrots≈ $1.50 / kg 40 g
- 6 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 20 g
- 7 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 40 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Bay leaves お好みで
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
キャベツの芯を取り、5分間沸騰したお湯に浸けて柔らかくした葉を取り出し、厚い部分を切り落とす。
ご飯を8分間半熟まで炊く。半分の玉ねぎを細かく刻み、ご飯、ミンチ、塩、コショウと混ぜ合わせる。
各葉に詰め物をのせ、きれいに巻き込む。
残った玉ねぎを刻み、人参を細かくすりおろし、油で中火で5分間金色になるまで炒める。トマトペースト、スメタナ、300mlの水を加える。
キャベツのロールを縫い目が下になるように鍋に並べ、ラブロフの葉を1枚加え、ソースを注ぐ。
蓋をして弱火で50分間煮込み、キャベツが柔らかくなり、詰め物が完全に仕上がるまで待つ。
熱いうちに、スメタナを添えて提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Blanch the cabbage leaves for 5 minutes to soften them. Overcooking turns them limp and hard to wrap. Stop when they’re pliable but still hold shape.
- 代用できる材料
- Use 50g ground turkey instead of pork-beef mix; omit sour cream in the sauce and add 10g butter for richness.
- よくある失敗
- Rice stays undercooked if you don’t simmer the rolls long enough. Pierce one; if it’s hard, cook 10 more minutes.
- 保存と温め直し
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered on low heat with 20ml water until hot. Freezes well for 3 months.
- 合わせるもの
- Pair with 150g mashed potatoes and a slice of rye bread for a hearty weeknight dinner.
要点
- プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
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