Голубцы классические

1. 1 Фарш свино-говяжийупаковка 500 г ≈ $7.01 130 г
2. 2 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 250 г
3. 3 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 35 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
5. 5 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
6. 6 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
8. 8 Масло подсолнечное 8 мл
9. 9 Лавровый лист по вкусу
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Кочан опустить в кипяток на 5 минут, снять размягчённые листья, срезать у них утолщения.

2. Рис³ отварить 8 минут до полуготовности. Половину лука⁴ мелко нарезать и смешать с рисом, фаршем¹, солью и перцем.

3. На каждый лист выложить начинку и завернуть конвертом.

4. Оставшийся лук⁴ нарезать, морковь⁵ натереть, обжарить в масле на среднем огне 5 минут до золотистого цвета, добавить томатную⁶ пасту, сметану⁷ и 300 мл воды.

5. Голубцы уложить швом вниз в кастрюлю, добавить лавровый лист и залить соусом.

6. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 50 минут, пока капуста² не станет мягкой, а фарш¹ полностью готовым.

7. Подать горячими с ложкой сметаны⁷.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.