Klassieke koolrouladen
Koolrouladen gevuld met gehakt en rijst, gesmoord in een roomige tomatensaus. Serveer met extra zure room.
- Bereidingstijd
- 1 u 30 min
- Portie
- 746 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.90
- Eiwit
- 31 g
Ingrediënten
- 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 130 g
- 2 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 3 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 6 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 20 g
- 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Bay leaves naar smaak
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de koolkop 5 minuten in kokend water, haal de zacht geworden bladeren eraf en snijd de dikke stelen eruit.
Kook de rijst 8 minuten tot hij halfgaar is. Snijd de helft van de ui fijn en meng deze met de rijst, gehakt, zout en peper.
Leg de vulling op elk blad en rol het strak op.
Snijd de overgebleven ui fijn, rasp de wortel en bak deze in olie op middelhoog vuur 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg tomatenpuree6, zure room en 300 ml water toe.
Leg de koolrouladen met de naad naar beneden in een pan, doe een laurierblad erbij en giet de saus erover.
Dek af en smoren ze 50 minuten op laag vuur tot de kool zacht is en de vulling gaar.
Serveer heet met een klontje zure room.
Tips
- Waarom zo
- Blanch the cabbage leaves for 5 minutes to soften them. Overcooking turns them limp and hard to wrap. Stop when they’re pliable but still hold shape.
- Vervangingen
- Use 50g ground turkey instead of pork-beef mix; omit sour cream in the sauce and add 10g butter for richness.
- Veelgemaakte fouten
- Rice stays undercooked if you don’t simmer the rolls long enough. Pierce one; if it’s hard, cook 10 more minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered on low heat with 20ml water until hot. Freezes well for 3 months.
- Serveer met
- Pair with 150g mashed potatoes and a slice of rye bread for a hearty weeknight dinner.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.