Klasyczne gołąbki
Gołąbki z liści kapusty, nadziewane mielonym mięsem i ryżem, duszone w śmietanowo-pomidorowym sosie. Podawać ze śmietaną.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 746 kcal
- Składniki
- ≈ $2.90
- Białko
- 31 g
Składniki
- 1 Ground pork and beefopakowanie 500 g ≈ $7.01 130 g
- 2 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 3 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 6 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 20 g
- 7 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 40 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Bay leaves do smaku
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zalej kapustę wrzątkiem na 5 minut, zdzieraj miękkie liście i usuń z nich grube żyły.
Ugotuj ryż 8 minut do półgotowości. Pokrój połowę cebuli w drobną kostkę i wymieszaj z ryżem, mielonym mięsem, solą i pieprzem.
Na każdy liść wyłożyć nadziewkę i zawinąć w rulonik.
Pokrój resztę cebuli, zetrzyj marchewkę i podsmaż w oleju na średnim ogniu 5 minut do złota. Dodaj pastę pomidorową, śmietanę i 300 ml wody.
Ułóż gołąbki szwem do dołu w garnku, dodaj liść laurowego i zalew sosem.
Zakryj i dusź na małym ogniu 50 minut, aż kapusta będzie miękka, a nadziewka gotowa.
Podawaj gorące ze śmietaną.
Porady
- Dlaczego tak
- Blanch the cabbage leaves for 5 minutes to soften them. Overcooking turns them limp and hard to wrap. Stop when they’re pliable but still hold shape.
- Zamienniki
- Use 50g ground turkey instead of pork-beef mix; omit sour cream in the sauce and add 10g butter for richness.
- Częste błędy
- Rice stays undercooked if you don’t simmer the rolls long enough. Pierce one; if it’s hard, cook 10 more minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered on low heat with 20ml water until hot. Freezes well for 3 months.
- Z czym podać
- Pair with 150g mashed potatoes and a slice of rye bread for a hearty weeknight dinner.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.