クリーミーガーリックチキンとスピナッチのブルグル炊き込み
柔らかなチキンブレストに、ガーリッククリームソースでしんなりしたスピナッチを合わせ、ふわふわのブルグルと共に提供する一品。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 604 kcal
- 材料
- ≈ $2.66
- タンパク質
- 50 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Spinach (frozen)パック 400 g ≈ $1.90 100 g
- 3 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 4 Bulgurパック 500 g ≈ $3.00 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 6 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
スピナッチを解凍し、余分な水気をしっかり絞り出す。チキンを3センチ角に切り、玉ねぎを半輪にスライスし、ニンニクを細かくみじん切りにする。
ブルグルを洗い、140ミリリットルの沸騰したお湯と少々の塩を加え、ふたをして15分間蒸らし、ふわふわに仕上げる。
チキンに塩とコショウをふりかけ、オリーブオイルで中火で6分間、金色になるまでサッと炒める。
玉ねぎとニンニクを加え、2–3分間、玉ねぎが透き通るまで炒める。
スピナッチとクリームを入れ、弱火で5–6分間煮込み、ソースがとろみがつき、チキンが中まで完全に火が通るまで仕上げる。
ブルグルを皿に盛り、その上にチキンとスピナッチのクリームソースをかけたものをのせ、熱いうちに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Brown the chicken first so it stays juicy and doesn’t turn rubbery when simmered in the cream later. Overcooking in liquid makes it dry.
- 代用できる材料
- Use quinoa instead of bulgur (70g) for a nuttier texture, or swap frozen spinach for fresh (80g, drained well).
- よくある失敗
- If the cream curdles, it’s been simmered too long or the heat was too high. Look for lumps or a grainy texture.
- 保存と温め直し
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 1 tbsp water to loosen the sauce.
- 合わせるもの
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the sauce, or serve with a side salad for balance.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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