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クリーミーガーリックチキンとスピナッチのブルグル炊き込み

柔らかなチキンブレストに、ガーリッククリームソースでしんなりしたスピナッチを合わせ、ふわふわのブルグルと共に提供する一品。

所要時間
30 分
1人分
604 kcal
材料
≈ $2.66
タンパク質
50 g
クリーミーガーリックチキンとスピナッチのブルグル炊き込み

材料

1
  1. 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 150 g
  2. 2 Spinach (frozen)パック 400 g ≈ $1.90 100 g
  3. 3 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 70 ml
  4. 4 Bulgurパック 500 g ≈ $3.00 70 g
  5. 5 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
  6. 6 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
  7. 7 Olive oil 8 ml
  8. 8 Salt 2 g
  9. 9 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

  1. スピナッチを解凍し、余分な水気をしっかり絞り出す。チキンを3センチ角に切り、玉ねぎを半輪にスライスし、ニンニクを細かくみじん切りにする。

  2. ブルグルを洗い、140ミリリットルの沸騰したお湯と少々の塩を加え、ふたをして15分間蒸らし、ふわふわに仕上げる。

  3. チキンに塩とコショウをふりかけ、オリーブオイルで中火で6分間、金色になるまでサッと炒める。

  4. 玉ねぎとニンニクを加え、2–3分間、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  5. スピナッチとクリームを入れ、弱火で5–6分間煮込み、ソースがとろみがつき、チキンが中まで完全に火が通るまで仕上げる。

  6. ブルグルを皿に盛り、その上にチキンとスピナッチのクリームソースをかけたものをのせ、熱いうちに提供する。

コツ

なぜこうするのか
Brown the chicken first so it stays juicy and doesn’t turn rubbery when simmered in the cream later. Overcooking in liquid makes it dry.
代用できる材料
Use quinoa instead of bulgur (70g) for a nuttier texture, or swap frozen spinach for fresh (80g, drained well).
よくある失敗
If the cream curdles, it’s been simmered too long or the heat was too high. Look for lumps or a grainy texture.
保存と温め直し
Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 1 tbsp water to loosen the sauce.
合わせるもの
Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the sauce, or serve with a side salad for balance.

要点

  • ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。

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