Pollo cremoso con espinacas y bulgur
Pechuga de pollo tierna con espinacas marchitas en una salsa cremosa de ajo, servida sobre bulgur esponjoso.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 604 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.66
- Proteína
- 50 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 100 g
- 3 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 4 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Descongela las espinacas y escúrrelas bien. Corta el pollo en trozos de 3 cm, el cebolla en semicírculos y pica el ajo.
Enjuaga el bulgur4, cúbrelo con 140 ml de agua hirviendo y una pizca de sal, y déjalo reposar tapado 15 minutos hasta que quede tierno y suelto.
Sazona el pollo con sal y pimienta, y dóralo en aceite de oliva a fuego medio 6 minutos hasta que quede dorado.
Añade el cebolla y el ajo, y cocina 2–3 minutos hasta que el cebolla esté transparente.
Incorpora las espinacas y la nata, y cocina a fuego lento 5–6 minutos hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido por dentro.
Sirve el bulgur4 en platos, coloca encima el pollo con espinacas en salsa y presenta caliente.
Consejos
- Por qué así
- Brown the chicken first so it stays juicy and doesn’t turn rubbery when simmered in the cream later. Overcooking in liquid makes it dry.
- Sustituciones
- Use quinoa instead of bulgur (70g) for a nuttier texture, or swap frozen spinach for fresh (80g, drained well).
- Errores frecuentes
- If the cream curdles, it’s been simmered too long or the heat was too high. Look for lumps or a grainy texture.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 1 tbsp water to loosen the sauce.
- Con qué servir
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the sauce, or serve with a side salad for balance.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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