Pollo con espinacas en crema y bulgur
Tierna pechuga de pollo con espinacas en crema, acompañada de bulgur suelto. Se prepara en 30 minutos.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 604 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.69
- Proteína
- 50 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 150 g
- 2 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 100 g
- 3 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 4 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el bulgur4 con agua fría y escúrrelo; lava el pollo, sécalo y córtalo en trozos de aproximadamente 3 cm; corta la cebolla en medias lunas; pica el ajo; lava y seca las espinacas; calienta la crema.
Elige una sartén de unos veinticinco centímetros de diámetro y caliéntala a fuego medio; añade una pequeña cantidad de aceite y dora el pollo hasta que esté dorado, aproximadamente seis minutos, removiendo de vez en cuando; sazona con sal al gusto.
Añade la cebolla y el ajo al pollo y sofríe juntos otros dos o tres minutos hasta que la cebolla esté transparente y desprenda un aroma agradable.
Vierte la crema, añade las espinacas y mezcla; cocina a fuego medio unos cinco minutos, hasta que las espinacas se marchiten y la crema se haya espesado, removiendo de vez en cuando.
Cuece el bulgur4 siguiendo las instrucciones del paquete; puedes añadir una pizca de sal al agua; cocina hasta que esté tierno y suelto; retira del fuego y deja reposar unos minutos.
Mezcla el bulgur4 cocido con el pollo y la salsa de espinacas; remueve y calienta todo junto un minuto más a fuego suave.
Sirve en platos porciones de bulgur4 y cubre con el pollo con espinacas; sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Brown the chicken first so it stays juicy and doesn’t turn rubbery when simmered in the cream later. Overcooking in liquid makes it dry.
- Sustituciones
- Use quinoa instead of bulgur (70g) for a nuttier texture, or swap frozen spinach for fresh (80g, drained well).
- Errores frecuentes
- If the cream curdles, it’s been simmered too long or the heat was too high. Look for lumps or a grainy texture.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 1 tbsp water to loosen the sauce.
- Con qué servir
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the sauce, or serve with a side salad for balance.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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