Poulet crémeux à l'ail, épinards et boulgour
Filets de poulet tendres avec des épinards fondus dans une sauce onctueuse à l'ail et à la crème, servis sur un boulgour moelleux.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 604 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.66
- Protéine
- 50 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Spinach (frozen)paquet 400 g ≈ $1.90 100 g
- 3 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 4 Bulgurpaquet 500 g ≈ $3.00 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 6 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Dégivrez les épinards et essorez bien l’excès d’eau. Coupez le poulet en dés de 3 cm, émincez l’oignon en demi-anneaux et hachez finement l’ail.
Rincez le boulgour, recouvrez-le de 140 ml d’eau bouillante avec une pincée de sel, couvrez et laissez reposer 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et bien gonflé.
Assaisonnez le poulet de sel et de poivre, puis faites-le dorer à l’huile d’olive à feu moyen pendant 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2–3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Incorporez les épinards et la crème, laissez mijoter à feu doux 5–6 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
Servez le boulgour dans des assiettes, garnissez de poulet et d’épinards dans la sauce, bien chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Brown the chicken first so it stays juicy and doesn’t turn rubbery when simmered in the cream later. Overcooking in liquid makes it dry.
- Substitutions
- Use quinoa instead of bulgur (70g) for a nuttier texture, or swap frozen spinach for fresh (80g, drained well).
- Erreurs fréquentes
- If the cream curdles, it’s been simmered too long or the heat was too high. Look for lumps or a grainy texture.
- Conserver et réchauffer
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 1 tbsp water to loosen the sauce.
- Servir avec
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the sauce, or serve with a side salad for balance.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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