Roomige knoflookkippensoep met spinazie en bulgur
Zachte kipfilet met gesmolten spinazie in een rijke knoflookroomsoep, geserveerd met losse bulgur.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 604 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.66
- Eiwit
- 50 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Spinach (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.90 100 g
- 3 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 4 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dooi de spinazie2 voor en knijp al het overtollige water eruit. Snijd de kip in stukken van 3 cm, de ui in halve ringen en fijnhak de knoflook.
Spoel de bulgur4, giet er 140 ml kokend water met een snufje zout over, dek af en laat 15 minuten staan tot hij zacht en los is.
Bestrooi de kip met zout en peper, en bak hem in olijfolie op middelhoog vuur 6 minuten tot hij goudbruin is.
Voeg de ui en knoflook toe en bak 2–3 minuten tot de ui glashelder is.
Roer de spinazie2 en room erdoor en laat 5–6 minuten op laag vuur pruttelen tot de saus dikker wordt en de kip gaar is.
Schep de bulgur4 op borden, leg er de kip met spinazie2 in saus bovenop en serveer heet.
Tips
- Waarom zo
- Brown the chicken first so it stays juicy and doesn’t turn rubbery when simmered in the cream later. Overcooking in liquid makes it dry.
- Vervangingen
- Use quinoa instead of bulgur (70g) for a nuttier texture, or swap frozen spinach for fresh (80g, drained well).
- Veelgemaakte fouten
- If the cream curdles, it’s been simmered too long or the heat was too high. Look for lumps or a grainy texture.
- Bewaren en opwarmen
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 1 tbsp water to loosen the sauce.
- Serveer met
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the sauce, or serve with a side salad for balance.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.