Frango Cremoso com Alho, Espinafre e Bulgur
Peito de frango macio com espinafre murchinho em um molho cremoso de alho, servido sobre bulgur fofinho.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 604 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.66
- Proteína
- 50 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 100 g
- 3 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 4 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descongele o espinafre e esprema o excesso de água. Corte o frango em cubos de 3 cm, o cebola em meias-luas e o alho em pedacinhos.
Lave o bulgur4, cubra com 140 ml de água fervente e uma pitada de sal, tampe e deixe repousar por 15 minutos até ficar macio e solto.
Tempere o frango com sal e pimenta, depois doure em azeite de oliva em fogo médio por 6 minutos até ficar dourado.
Acrescente o cebola e o alho, refogando por 2–3 minutos até o cebola ficar transparente.
Junte o espinafre e a creme de leite, deixe cozinhar em fogo baixo por 5–6 minutos até o molho engrossar e o frango cozinhar por completo.
Sirva o bulgur4 em pratos, cobrindo com o frango e espinafre no molho, quente.
Dicas
- Porquê assim
- Brown the chicken first so it stays juicy and doesn’t turn rubbery when simmered in the cream later. Overcooking in liquid makes it dry.
- Substituições
- Use quinoa instead of bulgur (70g) for a nuttier texture, or swap frozen spinach for fresh (80g, drained well).
- Erros comuns
- If the cream curdles, it’s been simmered too long or the heat was too high. Look for lumps or a grainy texture.
- Guardar e reaquecer
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 1 tbsp water to loosen the sauce.
- Servir com
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the sauce, or serve with a side salad for balance.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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