クランベリーソース
ターキー、ダック、ローストポークに合うオレンジとの酸味と甘みのクランベリーソース。15分で完成。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 92 kcal
- 材料
- ≈ $0.58
- タンパク質
- 0 g
材料
- 1 Frozen cranberriesパック 300 g ≈ $3.00 50 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Oranges≈ $3.80 / kg 20 g
- 4 Cinnamon お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
凍ったままのクランベリーを鍋に入れ、砂糖、オレンジジュース、オレンジの皮を細かくすりおろし、シナモンを加える。
中火で10〜12分煮て、時々かき混ぜる。ベリーが割れ、ソースがとろみがつくまで煮る。
火から下ろす。冷めるとさらにとろみが増す。温かい状態か冷えた状態で供する。冷蔵庫で1週間保存可能。
コツ
- なぜこうするのか
- Use frozen cranberries straight from the freezer to avoid watery sauce. They release moisture gradually as they thaw and cook.
- 代用できる材料
- Replace orange zest with 1 tsp lemon zest for sharper tang; swap sugar for honey (15g) for deeper flavor but watch for faster caramelization.
- よくある失敗
- Overcooking turns sauce mushy and dark. Stop when berries pop and liquid reduces; it thickens further off heat.
- 保存と温め直し
- Stores 7 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 2–3 minutes. Freezes for 3 months but texture softens.
- 合わせるもの
- Pair with roast pork chops or as a topping for yogurt with granola for breakfast.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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