クランベリーモース
凍ったクランベリーを使った、酸味と甘みがバランスの取れた飲み物。煮る前に果汁を抜いておくことで、フレッシュで濃厚な味わいを保ちます。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 93 kcal
- 材料
- ≈ $0.45
- タンパク質
- 0 g
材料
- 1 Frozen cranberriesパック 300 g ≈ $3.00 45 g
- 2 Sugar 18 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
クランベリーを解凍し、スプーンまたはフォークで潰す。
果汁を絞り、シーファーで濾し、別の容器に取っておく。
クランベリーの搾りかすに水を加え、沸騰させ、弱火で5分間煮る。
煮液を濾し、砂糖を加えて溶かす。
煮液を温かい状態まで冷まし、クランベリーの果汁を注ぐ。
冷蔵庫で冷やして飲むか、風味がなじんだら微温かい状態で提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Клюкву разминают до однородной массы, чтобы выжать максимум сока и избежать горьких волокон в напитке. Если не размять, отвар будет мутным и менее ароматным.
- 代用できる材料
- Замени сахар на мёд (15 г) — вкус станет более насыщенным, но напиток будет гуще. Вместо клюквы возьми замороженную бруснику (45 г), но уменьши сахар до 12 г.
- よくある失敗
- Если морс получился слишком кислым, значит, ты не доварил жмых достаточно — он должен быть мягким и однородным. Проверяй на вкус после 5 минут варки.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике до 5 дней. Подогревай на слабом огне, не доводя до кипения. Не замораживай — сок расслоится.
- 合わせるもの
- Подавай с лёгким бутербродом из ржаного хлеба и сыра или как напиток к блинам на завтрак.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。