オレンジとジンジャーのクランベリーリッシュ

Name: オレンジとジンジャーのクランベリーリッシュ
Total time: 10 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Frozen cranberries — 90 g; Oranges — 90 g; Sugar — 18 g; Fresh ginger — 4 g

生のクランベリーリッシュで、オレンジとほんのりジンジャーの風味が加わります。ローストターキー、チーズ料理、焼き野菜と相性抜群です。

所要時間: 10 分
1人分: 159 kcal
材料: ≈ $1.27
タンパク質: 1 g

肉なし時短調理不要

材料

1 Frozen cranberriesパック 300 g ≈ $3.00 90 g
2 Oranges≈ $3.77 / kg 90 g
3 Sugar 18 g
4 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 4 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

クランベリーを5分間解凍して、ブレンダーにかけやすくする。
オレンジをよく洗い、薄皮を少し削り、果肉を取り出して白い厚い皮を除く。
ブレンダーにクランベリー、オレンジの果肉、薄皮、砂糖、すりおろしジンジャーを入れる。
短いパルスで粗く刻む程度に、完全に滑らかにならないようにする。
リッシュを5分間置き、混ぜて冷やしてから供する。

コツ

なぜこうするのか: Клюкву размораживай 5 минут, чтобы блендер не забился льдом и не сломался. Имбирь не перетирай до порошка — острота должна быть заметна, но не жгучей.
代用できる材料: Замени сахар 18 г мёдом или сиропом агавы. Апельсины можно взять грейпфрут, но уменьши количество до 60 г — он горчит сильнее.
よくある失敗: Если соус получился слишком жидким, значит, клюкву не разморозила достаточно или сахара мало. Проверяй консистенцию через 2 минуты после взбивания.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 3 дня в закрытой банке. Перед подачей взбей ещё раз — осадок образуется. Не замораживай: имбирь и апельсин размякнут.
合わせるもの: Подавай к сыру чеддер или гауде с хрустящим хлебом. Добавляй в салат с индейкой или запечёнными овощами за 10 минут до еды.