オレンジとジンジャーのクランベリーリッシュ

Name: オレンジとジンジャーのクランベリーリッシュ
Total time: 10 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Frozen cranberries — 90 g; Oranges — 90 g; Sugar — 18 g; Fresh ginger — 4 g

生のクランベリーリッシュで、オレンジとほんのりジンジャーの風味が加わります。ローストターキー、チーズ料理、焼き野菜と相性抜群です。

所要時間: 10 分
1人分: 159 kcal
材料: ≈ $1.27
タンパク質: 1 g

肉なし時短調理不要

材料

1 Frozen cranberriesパック 300 g ≈ $3.00 90 g
2 Oranges≈ $3.80 / kg 90 g
3 Sugar 18 g
4 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 4 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

クランベリーを5分間解凍して、ブレンダーにかけやすくする。
オレンジをよく洗い、薄皮を少し削り、果肉を取り出して白い厚い皮を除く。
ブレンダーにクランベリー、オレンジの果肉、薄皮、砂糖、すりおろしジンジャーを入れる。
短いパルスで粗く刻む程度に、完全に滑らかにならないようにする。
リッシュを5分間置き、混ぜて冷やしてから供する。

コツ

なぜこうするのか: Thaw the cranberries for 5 minutes so the blender doesn't clog with ice and break. Don't grind the ginger to a powder, its heat should be noticeable but not burning.
代用できる材料: Swap the sugar (18 g) for honey or agave syrup. You can use grapefruit instead of oranges, but cut it to 60 g, since it's more bitter.
よくある失敗: If the relish is too runny, the cranberries weren't thawed enough or there's too little sugar. Check the texture 2 minutes after blending.
保存と温め直し: Keep in a closed jar in the fridge for 3 days. Blend again before serving, as sediment forms. Don't freeze, the ginger and orange will go soft.
合わせるもの: Serve with cheddar or gouda and crusty bread. Add to a salad with turkey or roasted vegetables 10 minutes before eating.