Confiture de canneberges à l'orange
Sauce acidulée et sucrée aux canneberges et orange, parfaite avec la dinde, le canard ou le rôti de porc. Prêt en 15 minutes.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 92 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.58
- Protéine
- 0 g
Ingrédients
- 1 Frozen cranberriespaquet 300 g ≈ $3.00 50 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Oranges≈ $3.80 par kg 20 g
- 4 Cinnamon au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Verser les canneberges (sans les décongeler) dans une casserole, ajouter le sucre, le jus et le zeste râpé d’orange3, ainsi que la cannelle.
Faire cuire à feu moyen 10–12 minutes en remuant : les baies vont éclater et l’appareil épaissir.
Retirer du feu — il va encore prendre en refroidissant ; servir tiède ou froid. Se conserve au frigo une semaine.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Use frozen cranberries straight from the freezer to avoid watery sauce. They release moisture gradually as they thaw and cook.
- Substitutions
- Replace orange zest with 1 tsp lemon zest for sharper tang; swap sugar for honey (15g) for deeper flavor but watch for faster caramelization.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns sauce mushy and dark. Stop when berries pop and liquid reduces; it thickens further off heat.
- Conserver et réchauffer
- Stores 7 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 2–3 minutes. Freezes for 3 months but texture softens.
- Servir avec
- Pair with roast pork chops or as a topping for yogurt with granola for breakfast.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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