Preiselbeersauce mit Orange
Süß-saure Preiselbeersauce mit Orange zu Truthahn, Ente und geräuchertem Schweinefleisch. Fertig in 15 Minuten.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 92 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.58
- Eiweiß
- 0 g
Zutaten
- 1 Cranberries, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.00 50 g
- 2 Zucker 15 g
- 3 Orangen≈ $3.80 pro kg 20 g
- 4 Zimt nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die gefrorenen Preiselbeeren (ohne aufzutauen) in einen Topf geben, Zucker, Orangensaft3 und -abrieb sowie Zimt hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Beeren platzen und die Sauce eindickt.
Vom Herd nehmen – beim Abkühlen wird sie noch dicker; warm oder kalt servieren. Hält sich im Kühlschrank eine Woche.
Tipps
- Warum so
- Use frozen cranberries straight from the freezer to avoid watery sauce. They release moisture gradually as they thaw and cook.
- Ersatz
- Replace orange zest with 1 tsp lemon zest for sharper tang; swap sugar for honey (15g) for deeper flavor but watch for faster caramelization.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns sauce mushy and dark. Stop when berries pop and liquid reduces; it thickens further off heat.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Stores 7 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 2–3 minutes. Freezes for 3 months but texture softens.
- Dazu passt
- Pair with roast pork chops or as a topping for yogurt with granola for breakfast.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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