Клюквенный соус
Кисло-сладкий соус из клюквы с апельсином к индейке, утке и буженине. Готовится за 15 минут.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 92 ккал
- Продукты
- ≈ $0.58
- Белок
- 0 г
Продукты
- 1 Клюква (заморозка)упаковка 300 г ≈ $3.00 50 г
- 2 Сахар 15 г
- 3 Апельсины≈ $3.77 за кг 20 г
- 4 Корица по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Клюкву1 (не размораживая) высыпать в ковшик, добавить сахар, сок и тёртую цедру апельсина3, корицу.
Варить на среднем огне 10–12 минут, помешивая: ягоды лопнут, соус загустеет.
Снять с огня — при остывании станет гуще; подавать тёплым или холодным. Хранится в холодильнике неделю.
Советы
- Почему так
- Клюкву не размораживай, чтобы она не потеряла кислотность и не превратилась в кашу при варке.
- Чем заменить
- Замени сахар мёдом (15 г) — соус станет темнее и ароматнее, но гуще. Цедру апельсина можно убрать, если нет свежего.
- Где ошибаются
- Соус получится водянистым, если варить меньше 10 минут или использовать слишком много клюквы — следи за густотой.
- Хранить и разогреть
- Хранится 5 дней в холодильнике. Подогревай на слабом огне 2–3 минуты, постоянно помешивая.
- С чем подать
- Подавай к жареной утке или запечённой индейке на праздничном столе, чтобы сбалансировать жирность.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.