ローストしたナスにグレープフルーツとパクチー
ナッツ、パクチー、ニンニク、グレープフルーツの種を加えた柔らかなローストナス。軽やかな野菜中心の一品で、爽やかな酸味が特徴。揚げずに作れるヘルシーな料理です。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 338 kcal
- 材料
- ≈ $2.44
- タンパク質
- 8 g
材料
- 1 Eggplant≈ $4.33 / kg 250 g
- 2 Pomegranateパック 1 個 ≈ $2.50 0.2 個
- 3 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 12 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ナスを厚めの角切りにし、オリーブオイル、塩、黒コショウを混ぜ合わせる。
オーブン用のトレイに一列に並べる。
210°Cで22–25分焼き、柔らかくて金色の縁がつくまで焼く。
ナッツ、ニンニク、パクチーを手で細かく刻む。
熱いナスにナッツの混合物を加え、5分置く。
グレープフルーツの種をかけて出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Запекай баклажаны при 210 °C, чтобы они стали мягкими и не впитали лишний жир. Если температура ниже, они будут сухими или сырыми внутри.
- 代用できる材料
- Замени грецкие орехи на кедровые (20 г) или упусти их вовсе. Кинзу можно заменить петрушкой (10 г), но кислинки будет меньше.
- よくある失敗
- Если баклажаны горчат, нарежь их тоньше и запекай дольше. Горький привкус исчезает при термообработке.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты, накрыв тарелку. Гранат лучше добавить свежим перед подачей.
- 合わせるもの
- Подавай с гречкой или лавашем на обед или ужин. Подходит как легкий ужин после работы.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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