Smażone bakłażany z granatem i koperkiem
Miękkie pieczone bakłażany z orzechami włoskimi, świeżym koperkiem, czosnkiem i nasionami granatu. Lekka, warzywna potrawa z jasną kwasowością – bez smażenia.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 338 kcal
- Składniki
- ≈ $2.44
- Białko
- 8 g
Składniki
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 250 g
- 2 Pomegranateopakowanie 1 szt. ≈ $2.50 0,2 szt.
- 3 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 12 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój bakłażana na grube kostki, wymieszaj z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Rozłóż na blachę w jeden warstwę.
Piecz w temperaturze 210°C przez 22–25 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
Drobno posiekaj orzechy włoskie, czosnek i koper niszcząc je nożem.
Wymieszaj gorące bakłażany z mieszanką orzechową i odstaw na 5 minut.
Posyp nasionami granatu przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Bake the eggplants at 210 °C so they turn soft and don't soak up too much oil. At a lower temperature, they will be dry or raw inside.
- Zamienniki
- Replace the walnuts with pine nuts (20 g) or skip them altogether. You can replace the cilantro with parsley (10 g), but there will be less tang.
- Częste błędy
- If the eggplants taste bitter, slice them thinner and bake longer. The bitter taste goes away with cooking.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Better to add the pomegranate fresh just before serving.
- Z czym podać
- Serve with buckwheat or lavash for lunch or dinner. Works as a light dinner after work.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.